Au cœur de notre collection d'huiles d'olive, la Maturée du Domaine du Calabrun est une expression unique de notre savoir-faire et de notre passion pour l'oléiculture. L'Huile d'Olive Maturée du Domaine du Calabrun est issue d'un assemblage méticuleux de variétés d'olives telles que l'Aglandau et la Salonenque, les mêmes que celles utilisées pour notre huile Fruité Vert, elle se distingue par un processus de maturation particulier qui confère à l'huile des caractéristiques organoleptiques exceptionnelles.

Un Processus de Maturation Unique

• Maturation des Olives : La spécificité de cette huile réside dans le processus de laisser les olives mûrir une dizaine de jours supplémentaires sur l'arbre. Cette maturation prolongée permet aux olives de développer pleinement leurs arômes et leurs saveurs.
• Résultat en Saveurs : L'huile qui en résulte offre un bouquet aromatique riche et complexe. Les nuances de sous-bois et de champignons se mêlent harmonieusement avec des touches subtiles de cacao, créant une expérience gustative profonde et envoûtante.

Des Accords Parfaits en Cuisine

• Avec les Plats de Poisson : Cette huile trouve naturellement sa place dans les plats à base de poisson. Son profil aromatique rehausse les saveurs délicates du poisson sans les dominer, apportant une richesse et une complexité qui subliment le plat.
• Idéale pour les Légumes : Sa richesse en fait également un compagnon idéal pour des plats de légumes robustes comme la ratatouille. Elle apporte une dimension supplémentaire à la ratatouille traditionnelle, accentuant les saveurs de chaque légume.
• Écrasé de Pommes de Terre : Lorsqu'elle est mélangée à un écrasé de pommes de terre, cette huile transforme un plat simple en un mets gastronomique, avec ses notes terrestres qui complètent parfaitement la douceur des pommes de terre.

Un Trésor pour les Palais Raffinés L'Huile d'Olive Maturée du Domaine du Calabrun est plus qu'une simple huile d'olive ; c'est une invitation à explorer la richesse et la diversité des saveurs que la nature peut offrir. Chaque bouteille est un témoignage de notre engagement envers la qualité et l'authenticité, une promesse d'une expérience culinaire sans pareille.